A Vata-dósa legfonotsabb ismertetőjele a szárazság. Száraz időben, száraz ételek hatására erősödik. Jellemzője a változékonyság,mind személyiség,mind életmód terén. Érzékeny a szeles, viharos időjárásra.
Főleg a téli időben hajlamos felélénkülni a vata, ilyenkor ajánlatos olajos, meleg ételeket fogyasztani és a bőrt megfelelően ápolni.
Elemei: Levegő + éter
Érzékek: Hallás, tapintás
Vata típusú ember jellemzői
- vékony testalkat
- rendszertelen táplálkozási szokások
- száraz, repedezésre hajlamos bőr
- rosszul viseli a hideget
- beszédes
- labilis
Amikor a vata egyensúlyban van a többi dósával, akkor ezek a személyek pozítvvá, lelkessé, céltudatossá válnak. Felébred kreativitásuk, figyelmük jobban összpontosul. Megerősödik az immunrendszerük, és hatékonyan méregtelenítenek. Alvásuk békés, higgadt és minőségi lesz.
Kibillenés okai
A vata befolyásolja az idegrendszer működését és a stressz kezelést. Mivel a vata típusú ember igen labilis, hajlamos a nyugtalanságra, aggodalomra, szomorkodásra, ezért a legfontosabb, hogy időt szakítson a feltöltődésre, kikapcsolódásra.
Szereti a mozgalmas, izgalmas életvitelt, a kalanodkat. Ezek túlzásba vitele az egyensúly felborulásához vezethet. A felpörgött nyugati életmód a kibillenés gyakori oka lehet.
A vata zavarát előidézheti a rendszertelen étkezés, a kevés pihenés, a hideg, szeles időjárás, illetve a túl sok nyers, hideg étel bevitele.
Jelei:
- túlzott bőrszárazság
- törékeny haj és köröm
- székrekedés
- alvászavarok
- fáradékonyság
- magas vérnyomás
- izom fájdalmak
- gyomor panaszok
- drasztikus fogyás
A Vata-dósa kiegyensúlyozása
- Rendszerezett étkezés
- Napirend kialakítása
- Hideg helyek kerülése, meleg közeg előnyben részesítése
- Szattvikus (tiszta) állapot elérése
- Nyugodt, békés környezet
- Stresszhelyzetek kerülése
- Aromaterápia
- Olajos masszázs
- Enyhén fűszeres, olajos étrend
Vata étrend
Tápláló, nehéz, csípős, olajos ételek fogyasztását ajánljuk a vatanak. Harmonizálásában segít a rizs, a tészta, a meleg tej, kenyér. A hideg,nyers ételek serkentik ezt a dósát, ezért kerülendők. Sós, savanyú és édes ízek a legalkalmasabbak a vatanak. Az agni, vagyis az emésztő tűz szabályozására a meleg , főtt, könnyen emészhető ételek az ideálisak.
Az ilyen étrend nyugtatja a vatát, táplálja és nedvesíti a szöveteket, fenntartja a meleget, segíti a megfelelő emésztést.
A vata diéta
A vata diéta általánosságban: meleg, főtt ételek és italok.
Minimalizáljuk a hideg folyadékok bevitelét, de ungyanakkor fontos a hidratálás, hiszen ennél a típusnál jellemző a vízhiány, kiszáradás. Főtt gabonafélék, tészták, főtt kásák és levesek kedvezőek. A nyers zöldségeket érdemes kerülni, kis mennyiségben megengedett,de inkább főtt állapotban vegyük őket magunkhoz. Száraz, nyers ételek erősítik a vatát.
A meleg, olajos, nedves ételek jótékonyak. Itt az ayurvéda nem csak a hőkezelt élelmiszerekre gondol, hanem a természetük szerint fűtő tulajdonságú táplálékokra. Például a hagyma, a fokhagyma, a gyömbér, az erőteljes fűszerek forrósítják a testet. Ezek használatával a vatát eleve növelő ételeket optimálissá tehetjük.
A dósa számára fontos a földelés, mivel levegő és éter elemből áll. Ezért a földben vagy földön termett növények, például a cukkini, a tök, a búza, is segíthetnek.
Alapszabály, hogy nyugalomban, naponta többször étkezzenek az iyen típusú személyek. Fontos a rendszeresség, egy egészséges rutin kialakítása.
Javasolt és nem javasolt ételek az Ayurvéda szerint
|
Kedvező |
Kerülendő |
|
|
Húsfélék |
Marhahús, csirkehús, kacsa, pulyka,kagyló, rák, hal félék. | Disznóhús, vadhúsok. |
|
Gabonafélék |
Búza, rizs, főtt zab, bulgur, quinoa, tönköly, teljes kiőrlésű kenyér. | Kukorica, rozs, hajdina, nyers zab, köles. |
|
Hüvelyesek |
Sárga mungó bab, zöldmungó bab, vörös lencse és tofu. | Csicseri borsó, vese bab, adzuki bab, szójabab. |
|
Zöldségek |
Cukkini, spárga, répa, cékla, édes burgonya, sárga tök, uborka, cékla, petrezselyem, zöld borsó, édeskömény, spenót. | Levélzöldségek, articsóka, száraz bab, krumpli, brokkoli, káposzta, zeller, karfiol, csírák, hagyma, retek, saláták és nyers zöldségek. |
|
Gyümölcsök |
Szőlő, banán, sárgadinnye, szilva, kiwi, cseresznye, sárga-és őszibarack, mangó, papaya, gránátalma, ananász, mazsola, aszalt szilva, édes narancs, füge, datolya, grapefruit, avokádó, körte és alma csak ha édes és lédús. | Éretlen és savanyú gyümölcsök, guava, nyers banán, áfonya, datolyaszilva. |
|
Fűszerek |
Fűszerkömény, gyömbér, mustár mag, ajwain, zeller mag, görögszéna, koriander, babérlevél, bazsalikom, hing, sáfrány, fahéj, kardamom, szegfűszeg, ánizs, fekete bors, édeskömény, kősó, kapor, menta, fokhagyma, tamarind, szója szósz, szerecsendió. Minden más fűszer kis mértékben. | Kerülni a cayenne borsot, chilit és más nagyon erős fűszereket. |
|
Olaj |
Ghí és szezámolaj | - |
|
Édesítők |
Finomítatlan nádcukor, pálmacukor, datolya cukor, nyers méz. | Fehér és feldolgozott cukrok. |
|
Magok és dófélék |
Mandula,brazil dió, kókuszdió, fenyőmag, pisztácia, dió. | Mogyoró. |
|
Tejtermékek |
Túró, tojás, tehéntej,kecsketej,kecskesajt. | Szója tej. |
A Vatát harmonizáló ízek
Az ízek energiája a dósákra is kifejti a hatását. A vatának az édes,a sós, a savanyú kedvező, a csípős, a keserű és a fanyar kedvezőtlen.
Édes íz:
Az édes ételek enyhítik a legjobban a vata hatásait. A föld és a víz elem tulajdonságait hordozza. Hűtő és leföldelő. Nehéz, olajos, lassítja az emésztést. Táplálja a szöveteket, olajozza a bőrt. Élettartamunkat jótékonyan befolyásolja. Csökkenti az égő érzést a szervezetben (pl.gyomorégés), a savasodás tüneteit. Emelett enyhíti a fájdalmakat, táplálja az izmokat, inakat.
Amikor édes ízről beszélünk, akkor az eredeti természet szerinti édességre gondolunk. A feldolgozott cukrok a nyugtalanságot erősítik a vata személyekben, ezért nem javasolt ezeket fogyasztani.
Savanyú íz:
A tűz és a föld dominanciáját élvezi. Az emésztőrendszer és az érzékszervek serkentésén kívül, fokozza az agyi tevékenységeket is. Beindítja a nyálelválasztást a szájban, aktiválja az emésztő enzimeket a gyomorban, megygyorsítva az emésztés folyamatát. A savanyú íz növeli az étvágyat is, ezért kiváló az étkezési zavarokkal gyakran harcoló vatának.
Sós íz:
A sós íz a tűz elemnek köszönhetően javítja az emésztés, az ízérzékelést,oldja a görcsöket, hashajtú hatású. Segít a szervezetnek megkötni a vizet. Szintén növeli az étvágyat.
Ételek és évszakok
A vata ideje főként az ősz és a téli időszak.Ilynekor felerősödnek az emésztési funkciók. A szervezet megnövekedett energiaszükséglete miatt az emberek nagyobb mennyiségű ételt képesek elfogyasztani.
Bátran használjuk ilyenkor az édes,a sós és a savanyú ízeket. A zsírosabb, főtt ételek, melyeket amúgy is jobban kíván ilyenkor a szervezet, szintén megfelelőek. Gyakrabban vegyünk magunhoz húsféléket, tejtermékeket, mézet olajat, valamint rizst.
Vata diéta ételajánlások
Reggeli
- Tejes kása
- Hirtelen sült zöldségek tortilla tekercsben ghível vagy vajjal
- Rizspuding melegen magvakkal
- Meleg mandula tej datolyával, fahéjjal szórva
Ebéd
Az ebéd a legfontosabb étkezés minden testtípus számára, mert ebben az időszakban (12-14 óra között) , a legerősebb az emésztési tűz. A vata számára nagyon kedvezőek a főtt zöldségek, főtt hüvelyesekkel, plusz köret (rizs, teljes kiőrlésű tortilla, tészta). A főzéshez jó, ha használunk olajféléket, ami lehet ghí (tisztított vaj), olíva olaj vagy vaj.
Szintén helye van a vata étrendjében a meleg, krémes leveseknek és a különféle raguknak. A salátákat –főleg a téli időszakban- érdemes kerülni, ha fogyasztunk is érdemes kevesebb mennyiséget egy kis savanyú és/vagy olajos öntettel. Hasított mungó bab rizzsel is jó választás lehet, ezt korianderrel és/vagy köménnyel fűszerezhetjük. Ehhez ehetünk tortillat, vagy teljes kiőrlésű kenyeret.
Vacsora
Bármi lehet, amit ebédre ettünk. 2 dolog fontos: mivel ez egy gyengébb tüzű időszak, ezért a mennyiség legyen kevesebb, mint az ebédnél. Lefekvés előtt minimum 2 órával fogyasszuk el.
